Se trata de cursos para niños y adolescentes con alojamiento en familia o residencia. El régimen de las comidas incluye desayuno, cena y normalmente, picnic para el almuerzo de lunes a viernes y durante las excursiones de fin de semana. Los cursos, por regla general, constan de 15 horas de clase a la semana, aunque en algunos casos se imparten 18 o 20 horas, complementadas con un amplio programa de actividades deportivas y culturales y excursiones, que se detallan en cada centro. Normalmente hay un máximo de 15 alumnos por clase y suelen mezclarse distintas nacionalidades. Cuando se comparten habitaciones en alojamiento en familia, el otro compañero debe ser de otra nacionalidad con diferente lengua, salvo cuando se indique lo contrario. En cambio, esto no suele ser posible en alojamiento en residencia.

Caso de solicitar servicio de custodia de azafata en el vuelo desde España a la ciudad de destino, la escuela en el extranjero debe estar informada y algunas cobrarán un suplemento de 27 € a la llegada y 68 € a la salida. Todos los cursos para jóvenes en el extranjero, incluyen en el precio un seguro médico privado.